Alimentation
Organiser la restauration sur un évènement nécessite une réflexion en amont sur toutes les composantes (produits, approvisionnement, vaisselle, déchets) et implique un grand nombre d’acteurs (agriculteurs, prestataires de catering, filières de compostages, etc).
Les ressources COFEES
- Fiche pratique « Restauration«
- Fiche pratique « Mettre en place le compost sur son festival«
- Atelier « Alimentation responsable des manifestations » – 26 janvier 2023 :
–> Article « De la production à la consommation : repenser l’alimentation dans les manifestations » -16 février 2023
Les outils externes
- Outils de la Maison d’Éducation à l’Alimentation Durable de Mouans-Sartoux :
–> Livret Bonne Pratique en entreprise – MEAD
–> Cahier des charges alimentation durable en entreprise – MEAD
–> Charte engagement prestataire alimentaire -MEAD
–> Fiches sensibilisation Nutritionnelle FEADER – MAED
- Guide de la Restauration événementielle durable de l’ADEME
- Guide Anti-gaspillage alimentaire sur événement du REEVE
- Vidéo « Nourrir son public » du REEVE
- Guide « Réduire le gaspillage alimentaire de mon festival » du Collectif des Festivals en Bretagne
- Guide « Rédiger une charte restauration » du Collectif des Festivals en Bretagne
- Calculateur d’impacts de l’alimentation de Bon pour le Climat
- Annuaire des producteurs bio de Provence